قالب کیک یکی از وسایل پخت و پز کیک است که در طرح، رنگ و اجناس گوناگون تولید و ساخته شده اند هر کدام از این طرح‌ها مناسب مراسب با شکوه خاصی است و اگر بخواهید در این حرفه فعالیت کنید نیاز دارید تا با انواع جنس قالبها آشنا شوید. در ادامه این بخش فروشگاه اینترنتی اسکای رز قصد دارد تا در خرید قالب کیک کمک کند بتوانید بهترین مدل از طرح‌ها را برای مناسبت مد نظرتان تهیه و خریداری کنید. قالبها نقش به سزایی در زیبایی و طرح کیک ها دارد و تزئینات روی آن جذابیت کار دست شما را نیز چند برابر خواهد کرد.
قالب کیک چه مارکی خوبه
از نظر فروشگاه اسکای رز بهترین مارک قالب کیک که میتواند در تولید تاثیر گذار باشد، باید از لحاظ ساختاری منحصر به فرد باشد و از مواد اولیه با کیفیت ساخته شده باشد. همچنین لبه‌های قالب باید گرد باشد و تیز یا برنده نباشد. جنس قالب باید به گونه‌ای باشد تا در هنگام طبخ؛ کیک به راحتی از آن خارج شود و گوشه های آن به کف نچسبد. به هر حال برند خاصی مد نظر نداریم صرفا اطلاعاتی که در ادامه در اختیارتان می‌گذاریم راحتر تر می‌توانید مارک خوب قالب کیک را پیدا کنید.
ویژگی های قالب کیک خوب
قالبها ویژگی منحصر به فردی دارند که از جمله آنها میتوان به نوع رنگ، جنس قالب و شکل آن اشاره داشت که در ادامه به ویژگی هر کدام از آنها می پردازیم:
رنگ قالب از نظر جنس و کیفیت روشنایی به دو دسته تیره و روشن تقسیم می شود، به عنوان مثال اگر جا کیکی دارای رنگ تیره باشد زودتر پخته می شود زیرا رنگ تیره باعث افزایش و جذب گرما شده و به رنگ روشن ارجعیت دارند. اصولا در شیرینی پزی‌ها و افراد حرفه ای از جا کیکی با رنگ تیره استفاده میکنند.
با توجه به سلیقه های مختلفی که در جامعه وجود دارد شکل قالب در اشکال گوناگون از جمله ساده، کمربندی، طرح دار قلبی، حیوانات و … ساخته شده اند که هر کدام کاربرد مخصوص خودش را دارند. طراحی قالب باید به گونه ای باشد تا دما به صورت یکنواخت به تمام نقاط برسد. همچنین جنس قالب دلیل مستقیم برای پخش گرما دارد، در ادامه به معرفی هر کدام می پردازیم.
قالب کیک آلومینیومی
یکی از بهترین قالب کیک ها همین ظروف آلومینیومی هستند که در انواع مختلف با طرح گوناگون ساخته شده اند و دما را به گونه‌ای پخش میکند که گرما به خوبی در تمام نقاط آن پخش شده و کیک پخته و آماده میشود. اما تنها مشکل این ظروف در هنگام گرم شدن سطح آن از برشته شدن کیک جلوگیری میکند همچنین هنگام انتخاب قالب بهتر است از جا کیکی ضخیم استفاده کنید تا کمک کند کیک شما مغز پخت شود. با توحه به واکنش های شیمیایی شایان ذکر است کیک را با میوه هایی که خاصیت اسیدی دارند مثل آب پرتقال جدا خودداری کنید زیرا آلومینیوم با اسید میوه واکنش شیمیایی درست میکند.
قالب کیک گالوانیزه
یکی از رایج‌ترین قالبهایی که همیشه در دسترس است و خیلی از کیک پزها از آن استفاده میکنند همین قالب گالوانیزه است و در اشکال گوناگون با وزن بسیار مناسب تولید میشوند. این محصول سال هاست از پرفروش ترین قالب ها برای پخت کیک استفاده میشود. جنس گالوانیزه در میزان حرارت تاثیر بسیار دارد. بدین گونه که را در تمام سطح به صورت یکسان پخش کرده و سبب پخت بهتر کیک با بهترین کیفیت می شود.
قالب کیک تفلون
این محصول دارای دو مزیت است که آن را از سایر مدل ها متمایز کرده است. افرادیکه هنگام خارج کردن کیک از داخل قالب با مشکل مواجه می شوند توصیه میگردد. چرا که این جا کیکی با قابلیت نچسب بودن خارج کردن کیک را برای همه آسان کرده است.
قالب شیشه ای
یکی از سالم ترین مدل های قالب از نظر جنس، قالب شیشه ای نشکن است و در شکل های مختلف مربع، مستطیل و دایره ساخته شده اند. این قالب به دلیل عدم واکنش با مواد اسیدی سالم ترین نوع قالب ها بشمار می رود.
قالب سیلیکونی
این قالب از موادی مانند سیلیکون قابل انعطاف ساخته می شود که از دمای منفی ۴۰ تا دمای مثبت ۵۸۰ را میتواند در خود تحمل کند، با این قابلیت که در فریزر و مایکروویو میتوان آن را قرار داد. از این قالب ها به طور طبیعی برای درست کردن دسر ها و کیک های یخچالی میتوان استفاده نمود.