تخته گوشت یکی از وسایل بسیار کاربردی برای برش و خورد کردن انواع مواد پروتئینی از جمله گوشت انواع حیوانات می باشد، این وسیله در دو نوع چوبی و پلاستیکی عرضه شده و هر کدام دارای شرایط استفاده متفاوتی میباشند. اکثر خانم‌ها و یا سر آشپزها برای برش دادن گوشت نیاز دارند تا از بهترین مدل تخته گوشت استفاده کنند زیرا به کمک آن میتوانند هر چیزی که نیاز دارند را با سایز دلخواه خود برش دهند. در این بخش از مقاله در فروشگاه اینترنتی اسکای رز در بخش کالای خرید لوازم آشپزخانه میخواهیم یک لیست کامل از بهترین نوع تخته گوشت را برای شما معرفی کنیم همچنین کمک کنیم تا بتوانید با انواع آنها آشنا شوید با ما همراه باشید تا در ادامه بیشتر به این موضوع بپردازیم.
معرفی انواع تخته گوشت
فلزی : این مدل در زمان گذشته بسیار مورد استفاده قرار میگرفت و معمولا از جنس آلومینیوم تهیه شده بود. دارای سطح بسیار صاف و یک دستی بوده ولی در هنگام برش باید زیر آن پر باشد تا با مشکل خم شدگی مواجه نشود.
پلاستیکی: بعد از مدل چوب، مدل پلاستیکی برای برش دادن و خرد کردن مواد مناسب هستند. البته با این حال انواعی از مدل‌‌های پلاستیکی که قابلیت شست و شو در ماشین ظرفشویی را دارند برای خرید مناسب‌‌تر هستند.
سنگی و شیشه ای: این مدل، به دلیل سخت و محکم بودن، سبب زود کند شدن تیغه‌‌ی چاقو شده و انتخاب مناسبی برای خرید نمی‌‌باشد. البته زیبایی خاص این مدل سبب می‌‌شود که طرفدارانی را به خود اختصاص دهد.
چوبی: این نوع از تخته گوشت، باعث تیز ماندن چاقوی شما می‌‌شود. بهترین نوع تخته گوشت محسوب می‌‌شود چرا که نرم بودن سطح، از کند شدن تیغه‌‌ی چاقو جلوگیری میکند.
اگرچه با چالش انتخاب بهترین مدل تخته گوشت مواجه شدید اما لازم است بدانید اگر میخواهید با سلامت کامل و خیال آسود اقدام به برش دادن گوشت کنید باید به نکات بهداشتی نیز دقت کنید. اما نوع تخته ها با توجه به ساختاری که دارند هر کدام شرایطی را در هنگام برش فراهم میکند به عنوان مثال تخته های چوبی بهترین گزینه برای برش چوبی هستند زیرا در هنگام برش خورد نمی شوند. تخته گوشت چوبی باید روزنه های خطی آن موازی با جهت چاقو زدن شما هنگام خرد کردن مواد باشد. با توجه به حجم کاری که انجام می دهید بی شک ابعاد و سایز آنها یک مقوله مهم به حساب می‌آید زیرا تخته یک حجم مشخصی را میتواند سرویس دهد پس اگر در یک آشپزخانه بزرگ کار میکنید قطعا تخته گوشی که خریداری میکنید باید سایز بزرگ و دارای وزن مناسب باشد. اگر عرض تخته‌‌ای انتخابی از عرض سینک کوچک‌‌تر باشد، شست و شوی آن راحت‌‌تر و اگر بزرگ‌‌تر باشد، در شست و شو با مشکل مواجه خواهید شد. اگر مدل کوچک تر را انتخاب کنید ممکن است هنگام برش زدن، فضای کمی را در اختیار داشته باشید در صورتی که در مدل با ابعاد بزرگ‌‌تر این مشکل کم‌‌تر رخ می‌‌دهد.
ویژگی تخته گوشت خوب
اگردر فضای آشپزخانه قرار گرفته باشید قطعا میدانید یکی از دغدغه های مدیریت و طبخ غذا میباشد به همین خاطر اگر در انتخاب تخته گوشت دقت کافی نداشته باشید در هنگام شست و شو و استفاده از آن دچار مشکلی می شود. شست و شو یکی از عامل‌های مهم در تمیز کردن و میکروب زدایی تخته‌گوشت میباشد و اگر به درستی محصول مورد نظرتان را انتخاب نکنید ممکن است در تمیز کردن آن با چالش مواجه شوید. قطعا هر گردی گردو نیست پس محصولات با کیفیت قیمت بالاتری دارند و در ازای قیمت بالایی که دارند قطعا ویژگی های مثبتی هم برای شما فراهم میکنند. به عنوان مثال تخته گوشت چوبی که از جنس چوب گردو باشد قطعا یکی از بهترین نوع آنها می باشد. البته این فقط یک مثال بود و قطعا اگر شما ماهر باشید با انواع ظروف دیگر نیز می توانید براحتی استفاده کنید.